Фастинг: как и зачем сегодня голодают молодые и успешные? Ответ от фитнес-тренера

— Женя, давай для начала разберемся с тем что такое фастинг.

— Фастинг – это система питания, при которой ты определенный отрезок времени в течение дня питаешься, остальной отрезок времени ты не ешь твердую пишу и только пьешь воду, либо голодаешь.
Это нужно для того, чтобы регламентировать свои обменные процессы. В современном мире это очень важно, потому что доступность разнообразной еды очень высокая, и человек теряется и начинает потреблять слишком много различных нутриентов и компонентов питания и не понимать где грань. Интуитивно это невозможно, потому что организм привыкает к большому объему бессистемного потребления еды. Это приводит к проблемам как внешностным (лишний вес), так и внутренним: гормональная система, состояние организма и так далее.

— Можно ли назвать фастинг биохакингом?

— Это не биохакинг, это пищевой макрос, план питания, который удобен полезен для регламентации своего питания и образа жизни.
К биохакингу я бы отнес изменения функциональных возможностей тела с помощью витаминов, минералов, разного рода нейромедиаторов, и так далее. Здесь же мы говорим скорее о подходе к питанию, потреблению твердой пищи.

— Почему интервальное голодание так популярно среди wealthy класса и в целом стало трендом?

— Возможно, как раз-таки состоятельные люди имеют безграничный доступ к самой разнообразной еде, полезной и не очень. Фастинг очень помогает, поскольку дает систематику и регламент питания, правильное программирование метаболических обменных процессов.
Но вообще популярность в информационном потоке носит лоббируемый характер: может это кому-то выгодно или это действительно очень удобно. Вопрос в том, действенна ли эта схема на самом деле или нет. Я глубоко убежден, что для каких-то целей она действенна. Например, люди, который занимаются фастингом на регулярной основе, могут рассчитывать на улучшение чувствительности организма к инсулину. Инсулин – это гормон, который разносит по клеточным депо различные компоненты питания. Соответственно, если ты питаешься бессистемно, то и инсулин вырабатывается бессистемно, и ты не можешь контролировать вес. Даже когда ты уже начал хорошо питаться и тренироваться, организму нужно время, чтобы понять, что происходит. Фастинг же предполагает, что регламентирование потребления пищи улучшает последовательную выработку инсулина. В этом плане он хорош. Но говорить о том, что ты гарантируешь себе похудение, если ты занимаешься фастингом не стоит – все зависит от типа метаболизма и особенностей организма в целом.

— Есть ли подводные камни у такого режима питания?

— Подводными камнями этой системы питания является то, что ты должен за 8 часов в день «наесть» три приема пищи и перекус (примерно столько нужно, чтобы закрыть свои потребности. Соответственно, если ты скудно питаешься в течение бодрствования и ночью не ешь совсем ничего, то ты еще больше вгоняешь себя в еще больший, неправильный дефицит нутриетивных калорий. То есть, ты скорее создаешь стресс о отношению к организму, а не здоровый подход.

— Голодание это всегда стресс для организма, насколько вреден может быть фастинг?

— Голодание является стрессом для организма, но далеко не всегда. Зачастую большим стрессом является переедание, то есть овер-потребление, которую организм с трудом переваривает, тратя на это колоссальное количество энергии, полученной из этой же еды. Замкнутый круг. Фастинг не является опасным для организма совершенно, потому что если бы несколько часов голодания для нас были фатальными, то мы бы, как вид, эволюционно не выжили. Соответственно, вреда он не носит для людей, которые не имеют индивидуальных особенностей организма, например, сахарного диабета.

— Стоит ли всем время от времени придерживаться интервального голодания? Почему?

— Я не думаю, что всем стоит придерживаться одного режима питания, но большинству людей стоило бы задуматься об интервальном голодании, потому что только посредством фастинга ты уже имеешь возможность упростить своему организму жизнь. В целом фастинг хорош. Конечно, не стоит возлагать на него слишком больших надежд, но в силу того, что он безальтернативен и не дает лишних сомнений в момент, когда ты думаешь стоит ли мне поесть или нет. Интервальное голодание дает системный подход, а любой организм стремится к гомеостазу, то есть постоянному состоянию. Если есть система, то организму всегда проще, чем когда все в хаосе.