Ресторан «Вкус есть» стал вторым проектом небезызвестных в Петербурге Алексея Тэна и Кристины Васильевой. В основе концепции – традиционная и современная русская кухня.

Алексей Тэн и
Кристина Васильева
Создатели «Вкус есть»

К нашему сожалению, отечественные гастрономические традиции уже давно не развиваются и остаются на уровне бабушкиных рецептов и тёщиных блинов. При упоминании о русском ресторане всплывают классические ассоциации о медведях, цыганских романсах и царских осётрах. Есть, конечно, в Москве и Петербурге отдельные рестораны и шефы, которые стараются исправить ситуацию, но это лишь единицы. Поэтому мы с особым интересом задались целью – создать новый современный русский ресторан.

За меню отвечает Сергей Фокин. Предполагается, что оно будет небольшим, но сезонным. Упор будет сделан на инновационные технологии приготовления и подачи или нестандартные для рецепта продукты. Ещё одним направлением станет гастрономия на вынос: от домашних тушёнок из фермерского кролика до повидла из айвы и сгущёнки из козьего молока.

Что касается дизайна, то им занимался близкий друг создателей ресторана Алексей Пенюк. Как и во многих петербургских заведениях, основным элементом стала старинная кирпичная кладка XIX века.

Алексей Пенюк Дизайнер интерьера «Вкус есть»

Отсылок к современной русской культуре как гастрономической, так и прочей в интерьере ресторана много. Но они не бросаются в глаза, не навязывают себя гостю. Это делано специально, чтобы было интереснее с каждым новым посещением обращать внимание на разные, незамеченные до этого детали.

Адрес: набережная Фонтанки,  82
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 23:00
Телефон: +7 (812) 983-33-76
В интернете: tastetoeat.ofwgroup.ru
Средний счёт: 450 (без напитков)