CUBA bar
Гуляя по Гороховой, можно увидеть скамейки, раскрашенные под кубинский флаг. Здесь находится CUBA bar - "курящий" ресторан-бар с национальной кухней от шеф-повара из Кубы и кубинскими сигарами. Мы узнали, как создать аутентичную атмосферу острова Свободы в центре Петербурга.
Концепция
Полина МарухноваУправляющий
CUBA bar
Хотелось создать ресторан-бар с национальным кубинским колоритом, расслабленной атмосферой и возможностью курить (как нам это удалось — коммерческая тайна, но всё легально). Поэтому в обед мы предлагаем не только кубинскую и европейскую еду и кофе, но и порцию рома разной выдержки плюс настоящую кубинскую сигару. Особое настроение создаёт пение нашего шеф-повара Педро: время от времени оно доносится из кухни и дополняет звучащие из колонок кубинские хиты.
Шеф-повар Педро Райландо Моралес Нареньо
Меню
В основном меню — бестселлеры на каждый день, как кубинские (кесадилья, конгрис, арроз кон поло), так и более привычные (стейк из свинины, дорада, паста и греческий салат). Есть и сезонные блюда из тыквы, батата и кокосов. Хит — свинина со специями Fajitos de Cerdo, которая подаётся лично шеф-поваром на жаровне.
Отдельная тема — ромы и сигары. У владельцев есть друзья-кубинцы, которые часто привозят настоящий кубинский ром разных видов, которых не найти в Петербурге: Legendario, Havana Club и Santiago de Cuba с выдержкой как минимум 12 лет. И, конечно, сигары. Самые популярные — Cohiba Piramides и Mogicos.
Интерьер и атмосфера
Тон обстановке задают предметы интерьера: фотографии острова и сувениры с кубинских каникул, «революционное» оружие, живые черепахи и цветы. Дополняют атмосферу аромат табака и колоритная музыка.
Несколько раз в месяц здесь собирается Клуб любителей трубки, шахматисты и страйкболисты. Не так давно посетители могли наблюдать такое зрелище: полтора десятка человек готовились к турниру по медленному курению трубки. Это когда побеждает тот, кто курил трубку дольше всех.
Музыка
«Фирменный» музыкант CUBA bar Лео широко известен на родине. Он занимается обновлением плейлиста и проводит для гостей бесплатные концерты живой музыки вместе со своей подругой Биэлкой и друзьями-музыкантами.
Аудитория
Сюда ходят преимущественно мужчины: отдохнуть после рабочего дня или провести деловые переговоры. Но часто можно увидеть и компанию подружек — любительниц коктейлей и кальяна.
Резюме
Понравится тем, кто любит курить, пить и есть одновременно, а также хочет проникнуться атмосферой Кубы, не выезжая из города.
Выдержки из меню*
Овощная сальса с 2 видами мяса 250 г — 260 рублей
Горячий салат из баклажанов, осьминожков и овощей — 300 г — 290 рублей
Арроз Кон Полло (филе цыплёнка с рисом) 400 г — 350 рублей
Дульсе де Коко Кон Кесо (кокос в карамели) — 180 рублей
Ром Havana Club 7 лет 50 мл — 300 рублей
Сигары Cohiba — 1150 рублей**
Кальян на табаке «Аль Факер» — от 600 рублей
* Действуют скидки постоянным гостям и именинникам
**По понедельникам скидка на сигары 30%
Адрес: улица Гороховая, 28
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 01:00
Телефон: 310-33-11
В интернете: официальный сайт и сообщество во «ВКонтакте»
Средний чек: 1200 рублей
Фото предоставлены PR-службой CUBA bar
*на правах рекламы
