Домашние настойки: пять рецептов

Белый ром — 0,5 л
Набор специй для глинтвейна — 2 шт.
Бутылка с плотной крышкой от 0,75 мл

В бутылку засыпаем специи, заливаем ромом и настаиваем 24 часа. Внимание! В течение суток бутылку нельзя открывать.
По прошествии времени отфильтровываем ароматную жидкость от специй через сито. Несмотря на то, что пряный ром подаётся со льдом или в сильно охлаждённом виде, этот напиток хорошо согревает и наверняка скрасит осенние вечера.
Кстати, на основе пряного рома можно сделать всеми любимый коктейль «Дайкири». Для этого нужно смешать:

Пряный ром — 60 мл
Сок лайма или лимона — 30 мл
Сахарный сироп — 15 мл

Водка — 0,5 л
Лимоны — 1 кг
Сахарный сироп
Бутылка с плотной крышкой от 1,5 л

Очищаем лимоны от цедры. С неё убираем белую мякоть и промываем цедру, чтобы убрать горчащие масла. Засыпаем её в бутылку с водкой и настаиваем две недели. После этого отфильтровываем жидкость от цедры и добавляем сахарный сироп. Для его приготовления смешиваем сахар и горячую воду до консистенции классического сиропа. Разбавляем лимончелло сахарным сиропом в пропорции 1:1. Любимый итальянский ликёр-настойку можно разбавить содовой или сливками. В первом случае напиток будет освежающим, во втором — более мягким и нежным.

Водка — 0,5 л
Листья чёрной смородины — 5-7 шт.
Бутылка с плотной крышкой от 0,75 л

Листья смородины помещаем в бутылку с водкой и настаиваем 12 часов. Как вариант можно добавить сироп в пропорции 1:1 — это придаст настойке пикантную сладость и сделает похожей на свежий ликёр.

По желанию можем использовать настойку как составной элемент коктейля «Водка сауэр». Для этого смешиваем:

Настойка — 50 мл
Лимонный фреш — 30 мл
Сахарный сироп- 15 мл

Свежая малина — по вкусу
Лимон — 1 шт.
Джин — 0.75 л
Сахарная пудра — 6 ст. ложек
Банка 1 л

Засыпаем малину и цедру лимона (тонкий слой) в банку, не утрамбовывая.

Добавляем сахарную пудру и настаиваем две недели, не снимая крышки. Ароматный джин готов.

На его основе можно приготовить коктейль, напоминающий о лете:

Джин — 50 мл
Лимонный фреш — 20 мл
Малиновое пюре — по вкусу
Содовая — 200 мл
Сахарный сироп — 15 мл

Свежие апельсины — 4 шт.
Вода — 2 л
Лимонная кислота — 1 чайная ложка
Сахар — 300 мл

Хорошо очищенную от белой мякоти цедру промываем и помещаем в банку, заливаем литром воды и добавляем лимонную кислоту. Сутки настаиваем, после чего извлекаем цедру и измельчаем её в блендере.

Кашицу выкладываем в кастрюлю и, добавив сахар и литр воды, доводим на огне до состояния растворённого сахара. Сняв с огня, охлаждаем жидкость и процеживаем её через марлю. Перед подачей смешиваем с газировкой и льдом по вкусу.

Солнечная цитрусовая настойка-лимонад прекрасно подойдёт для семейных посиделок с детьми и угощения тех, кто за рулём.